Kekin içi cıvık olursa ne yapılır? Kekte hala hamur varsa ne yapmalısınız? Diyelim ki keki pişirmenin ortasındasınız ve kek olması gerekenden daha sıvı. Hemen kontrollü bir şekilde un ekleyin. Çünkü fırına koyduktan sonra tekrar koymak biraz zor olacaktır (çok sıvıysa). Kekin akışkanlığı nasıl olmalı? 2. Kekin kıvamı ne olmalıdır? Kek hamurunun kıvamı tahta kaşıkla karıştırıldığında birkaç saniye sonra kaşıktan damlayacak kadar koyu olmalıdır. Kekin nemli olması için ne yapmalı? Hava sirkülasyonu olmadan çalışan fırında hava akışı azaltılır, böylece kek daha sulu ve yumuşak kalır. Kek pişirirken fırına su dolu bir tepsi koyarsanız yumuşak bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca katıların sıvılara…
Yorum Bırak